Блюда на стоп: в Казани рестораторы отказываются от баранины и лососины

29.03.2022

515

Блюда на стоп: в Казани рестораторы отказываются от баранины и лососины

Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.

Представители ресторанного бизнеса Татарстана сообщают о значительном удорожании баранины местного производства, а также лососины. Опрошенные РБК Татарстан игроки рынка начали выводить их из меню, подыскивая замену

Золотой ягненок

Казанский ресторатор, основатель сетей P. Love, Love. Ashe, Cream Coffee Нурислам Шарифуллин сообщил РБК Татарстан о повышении цен на баранину. По его словам, цена выросла до 1 тыс. рублей за килограмм.

«Уже после разделки туши мясо стоит свыше 1 тыс. рублей за килограмм. Для меня совершенно непонятно ценообразование на местную баранину. Поставщики все привязывают к доллару, но причем тут доллар, я не понимаю», — сказал ресторатор.

Шарифуллин заявил, что не планирует повышать цены на готовые блюда из баранины. «В одном из ресторанов мы внедряем новое меню, которое готовим уже год. В целом, я думаю, что сейчас мы распродадим остатки баранины, и поставим его на стоп», — сказал он.

Управляющий партнер ресторана «МАМА Фета» Роман Бутузов предположил, что баранина в республике может подорожать из-за предстоящего праздника Курбан-байрам. В 2022 году мусульманские праздники Ураза-байрам и Курбан-байрам пойдут 2 мая и 9 июля соответственно.

Тэги:

баранина, татарстан, праздник, доллар, бизнес

Вместе с этим читают:

Чего ожидать от «одной из самых рискованных» поездок Трампа
Дональд Трамп начал турне по Азии, в ходе которого встретится с лидерами ключевых стран, включая Си Цзиньпина. Почему эта поездка может оказаться сложнее, чем недавние визиты в Европу и на Ближний Восток — в статье РБК Дональд Трамп Какие встречи запланированы в ходе турне Президент США Дональд Трамп вылетел из Вашингтона поздним вечером в пятницу, 24 октября, и утром в субботу его борт приземлитс...
25.10.2025
Павлинов Дмитрий
43
Подробнее...
В Татарстане за 9 месяцев 2025 года произведено 314 тыс. тонн мяса скота и птицы, надоено 1 млн 405 тыс. тонн молока
В Республике Татарстан на сегодня выкопано 42 тыс. га площадей сахарной свеклы, это 79% от плана. Накопано свыше 2 млн. тонн корнеплодов со средней урожайностью 490 ц/га. Сахарными заводами заготовлено 667 тыс. тонн, переработано 593 тыс. тонн сырья, выработано 82 тыс. тонн сахара. Такие данные привел заместитель Премьер-министра РТ – министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров ...
25.10.2025
Коля Сноп
24
Подробнее...
Новое видео на нашем канале: Тысячи верблюдов под одним взглядом: как устроена смотровая площадка в конецентре Бауржана Оспанова
Разговор с Бауржаном Кенесбековичем Оспановым о верблюдоводстве в Казахстане. Зачем казаху верблюд, как устроен конецентр и смотровая площадка где тысячи верблюдов проходят бонитировку. И снова, друзья мои, мы беседуем с известным казахстанским бизнесменом и меценатом Бауржаном Кенесбековичем Оспановым - человеком, который не просто развивает сельскохозяйственный бизнес, но делает это системно, с ...
24.10.2025
Заяц Оксана
31
Подробнее...
США: Рынок свинины в последние месяцы демонстрирует смешанную динамику
Влияние цен на говядину Недавние события на рынке говядины стали важным фактором, который также затрагивает свиноводство. В частности, заявления президента США Дональда Трампа о возможном увеличении импорта говядины из Аргентины для снижения цен вызвали бурную реакцию среди производителей. Многие из них расценили это как угрозу своему бизнесу и принципам свободного рынка. Однако эксперты отмечают,...
23.10.2025
Басов Виталий
58
Подробнее...
Джобс, Маск, Безос: как бизнес-гуру делают совещания менее изматывающими
Стив Джобс однажды отказался прийти на встречу с президентом США, потому что список участников был слишком длинным. Как бизнес-гуру не дают совещаниям «красть» свое время, рассказывает Анна Есицугу, старший менеджер по стратегии и развитию в Uber Предположим, вы проводите одно совещание каждую неделю, оно длится два часа, присутствуют десять человек со средней зарплатой 1...
23.10.2025
Заяц Оксана
39
Подробнее...
Новое видео на нашем канале: С юмором о серьёзном. Ерагый Гишларкаев, Бауржан Оспанов про животноводство, сельскую жизнь и бизнес
Ерагый Исаевич Гишларкаев и Бауржан Кенесбекович Оспанов рассказывают о вкусе мяса, пастбищах, породах овец и практике чабанов. В этой дружеской беседе много юмора и практических советов от руководителей хозяйств. Разговор начинается с простого, но важного вопроса: где самое вкусное мясо. Самый богатый аминокислотный состав у животных, которые пасутся на естественных пастбищах. Но и среди них вкус...
17.10.2025
Рогов Михаил
65
Подробнее...
Цены на мясо в Краснодарском крае: августовский рост охватывает говядину и свинину
Также подорожала бескостная говядина — на 8,8%, до 847,4 рубля за килограм. Цены на свинину возросли на 14,1%, достигнув 434 рублей, а бескостная свинина подорожала на 10,3%, составив 522,6 рубля за килограм. В то же время баранина дешевеет: килограмм обойдется в 860,1 рубля, что на 0,5% меньше, чем в начале года. Кроме того, охлажденные и мороженые куриные мясные изделия подорожали на 6,6%, а мяс...
16.10.2025
Паршак Зинаида
64
Подробнее...
Великобритания ввела блокирующие санкции против ЛУКОЙЛа и «Роснефти»
В списке санкций на сайте правительства Великобритании появились ЛУКОЙЛ и «Роснефть». Также меры ввели в отношении ряда банков и Национальной системы платежных карт Великобритания ввела санкции против компаний ЛУКОЙЛ и «Роснефть». Информация об этом опубликована в списке санкций на сайте правительства Великобритании. Меры включают в себя заморозку активов, а также санкции в отношении трастовых усл...
16.10.2025
Пришмаков Валентин
86
Подробнее...
О шашлыке, точке зрения и драконах. Беседа-интервью с академиком Баймукановым Д.А.
PIONERPRODUKT.by продолжает серию бесед-интервью с выдающимся казахстанским учёным, Баймукановым Дастанбеком Асылбековичем, которое записано его младшим братом Баймукановым Сыздыком Асылбековичем. Первое интервью называется: История о пастухах, баранах и свободе. Второе интервью называется: О бешбармаке, деньгах, мясе, традициях, генетике и селекции Напоминаем, что огромное количество статей по жи...
15.10.2025
Крыса Аня
74
Подробнее...
Бразилия в сентябре побила месячные рекорды экспорта свинины и говядины
Бразилия, ведущий мировой экспортер говядины и один из крупнейших экспортеров свинины, расширяет свой бизнес с Китаем и Мексикой после того, как в августе США ввели 50%-ную пошлину на поставки ряда бразильских продуктов, включая говядину. Соединенные Штаты были вторым по величине рынком сбыта бразильской говядины, но не являются значимым рынком сбыта свинины. По данным лоббистской организации свин...
10.10.2025
Гутковский Владимир
91
Подробнее...